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東方美人茶,又名膨風茶、椪風茶、白毫烏龍茶。是半發酵青茶中,發酵程度最重的茶品。主要產地在新竹、苗栗一帶。適合製作東方美人茶的茶種以 "白毛猴" 品質最佳。因有著濃濃的果香或是蜂蜜香,被西方飲茶人士譽之為東方美人茶。

東方美人茶的採收在炎夏六、七月,農曆芒種至大暑間。由於茶園若要吸引小綠葉蟬群聚,則不能施以任何農藥,所以東方美人茶是以有蟲害為最高級烏龍茶之極品指標。